UN PÉRIPLE AUTOUR DU WHISKY

Une conversation où j'explore avec mon ami Luc Vallée, mon comparse de dégustation de whisky depuis 16 ans, les facteurs qui font qu'on a appris à aimer le whisky et les histoires qui font en sorte qu'on veut toujours en découvrir plus! Quelques notes utiles : Le Mortlach auquel mon invité fait référence dans le premier tiers de l'entretien est un Mortlach Old Malt cask 50 de Douglas Laing de 19 ans, vieilli en fût de vin rouge du Rhône de Gabriel Meffre. La maison d'expérimentation de Glendronach (qui appartient en fait à Brown-Forman) et dont on cherchait le nom est Glenglassaugh. Un whisky embouteillé à "cask strength", dit brut de fût en français, est un whisky qu'on n'a pas dilué lors de son embouteillage. Il a été mis en bouteille au degré d'alcool qu'il comportait en fût, ce qui se situe la plupart du temps au-dessus de 52 à 54% d'alcool. Animation : Marie-Hélène Julien Invité : Luc Vallée Musique originale : François Julien Photo : János Sivo Identité visuelle et graphique : Annie Gingras Passionnée des alcools de toutes sortes, dégustatrice de whisky depuis plus de 20 ans, je me consacre à démystifier le whisky pour le grand public. J'organise, avec 2 collègues féminines tout aussi enthousiastes, l'unique festival dédié au whisky au Québec : Le Rendez-vous Scotch & Whisky de Québec. J'ai le privilège de prendre part aux prix annuels qui récompensent les whiskys canadiens, les Canadian Whisky Awards, en tant que juge. Ma philosophie : le whisky est une occasion de rencontre, c'est sympa, c'est du plaisir! Et surtout, c'est pour tout le monde!

Un survol du processus de fabrication du whisky à l'occasion d'une visite à la distillerie Miyagikyo de The Nikka Whisky Distilling Co. Ltd. sise à Sendai, sur l'île de Honshū au Japon. Les étapes de fabrication sont expliquées, accompagnées en parallèle de spécifications appartenant à la distillerie même. Animation : Marie-Hélène Julien Musique originale : François Julien Photo : János Sivo Identité visuelle et graphique : Annie Gingras Passionnée des alcools de toutes sortes, dégustatrice de whisky depuis plus de 20 ans, je me consacre à démystifier le whisky pour le grand public. J'organise, avec 2 collègues féminines tout aussi enthousiastes, l'unique festival dédié au whisky au Québec : Le Rendez-vous Scotch & Whisky de Québec. J'ai le privilège de prendre part aux prix annuels qui récompensent les whiskys canadiens, les Canadian Whisky Awards, en tant que juge. Ma philosophie : le whisky est une occasion de rencontre, c'est sympa, c'est du plaisir! Et surtout, c'est pour tout le monde!