Talent, créativité, passion, engagement. Qu’elles soient autodidactes, aient été formées dans les meilleures écoles ou développé leurs propres maisons, toutes s...
Retrouvez le récit complet de Sarah Benahmed sur toutes les plateformes d'écoute !Oui Cheffes ! est un podcast du Guide Michelin Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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Orchestrer l'instant : Sarah Benahmed, la beauté du geste
C’est une chorégraphie qu’elle a affinée durant des années, et qui fait aujourd’hui sa renommée. Rapidité d’analyse, précision des gestes, proximité avec ses convives : Sarah Benahmed est l’étoile du Lausanne Palace, l’âme de son restaurant. Passionnée et talentueuse, elle a fait du service un élément essentiel de l’établissement, où l’hôte est accueilli comme un membre de la famille. Et où se mettre à table devient une expérience extraordinaire. Oui Cheffes ! est un podcast du Guide Michelin Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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[EXTRAIT] "Une grande académie permanente"
Retrouvez le récit complet de Nadia Sammut sur toutes les plateformes d'écoute !Oui Cheffes ! est un podcast du Guide Michelin Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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[EXTRAIT] "Nourrir son imaginaire"
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Faire société : Nadia Sammut, pour un monde au goût meilleur
Rien ne la destinait à la cuisine. Malgré son enfance passée entre le restaurant familial et les bons petits plats de sa grand-mère, manger a toujours été une épreuve pour Nadia Sammut. La faute à une grave maladie cœliaque, qui la terrassera. Avant de devenir sa force … et son moteur de création. Sa curiosité et sa résilience feront d’elle une véritable avant-gardiste. En première ligne dans l’élaboration d’un monde au goût meilleur.Oui Cheffes ! est un podcast du Guide Michelin Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
Talent, créativité, passion, engagement. Qu’elles soient autodidactes, aient été formées dans les meilleures écoles ou développé leurs propres maisons, toutes sont unies par une même réalité : elles sont cheffes ! De cuisine, de salle, d’entreprise, d’équipes : elles sont des cheffes de file talentueuses, véritables rôles modèles de la gastronomie et de l’hôtellerie modernes. Le Guide Michelin vous invite à rencontrer celles qui marquent de leur empreinte l’univers de la restauration et de l’hospitalité. Bienvenue dans les coulisses des parcours des ces femmes inspirantes. Bienvenue dans Oui, Cheffes !Oui, Cheffes ! est un podcast du Guide MichelinÉcriture, dérush & voix off : Louise RégentPrise de son, montage & réalisation : Richard SamiaComposition originale : Baptiste LeblancSound design : Baptiste Leblanc & Richard Samia Responsable éditoriale & chargée de production : Raphaëlle BarouSupervision : Pénélope BoeufCheffe de projet : Raphaëlle BarouProduction : Agence La ToileIllustration : The MICHELIN GuideMusiques : AudioNetwork Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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